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BBQ之烤全羊

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发表于 2018-8-18 08:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
为你说说道烤全羊,烤全羊是蒙古族最有代表性的美食,说起正宗的烤全羊,首先要先说说选羊了。烤全羊一般选用的都是三十斤左右的小母羊,小羊容易烤透,当外面的皮都焦了,里面的肉也正好鲜嫩适口。尤其是秋天,小羊贴过秋膘,皮下会集聚一层脂肪,吃起来口感更佳

给你说怎么做,羊选好了,烤全羊一定要把羊皮用刀剌成条状,再顺着剌好的纹路刷酱入味,同时在羊身体中间须插入一根杆子,一直转动,中间不能停,以保证烤制时受热均匀。等羊皮发出焦酥的香气,就可以食用了。这一遍吃的是外皮的酥脆,在火烤之下,连着表皮的脂肪会融化,形成半烤半炸的效果,最是入味。
网给你说怎么吃:第一个步骤是先撕羊皮吃,滩羊经过慢火烤制,带着果木的清香,羊皮烤的薄如纸,烧烤技术好不好全看这张皮脆不脆!来点蘸料,加上蔬菜,大口吃肉,大口喝酒!
提示;一是公司团建,尤其是去山庄什么的,来一只烤全羊,再配个篝火,载歌载舞,氛围很好。
二是商务宴请,来一个烤全羊,有面子。
三是朋友聚会、群聚会,最好是人多,边吃边喝,吹个牛玩个游戏,完美!
http://laost.top
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发表于 2018-8-18 09:07:55 | 显示全部楼层
口水了!!!
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